油淋秋葵
油淋秋葵的做法说明
黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质。这道菜是我在母亲生日的家宴上做的，烹饪尽量简单，保持原有营养和口感，另外秋葵和鲜味辅料融合更好。
油淋秋葵的食材和调料
| 秋葵 | 15只 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 大蒜 | 一只 |
| 小米椒 | 3只 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
油淋秋葵的做法与步骤
- 1.
大蒜和小米椒切碎备用，秋葵去蒂，先用盐搓掉绒毛，冲洗干净，下热水锅焯烫2分钟，捞出后用凉水冲凉，摆盘待用。
- 第2步.
橄榄油下炒锅，小火放入蒜蓉，小米椒煸炒，在加入适量蚝油生抽，用铲子划匀后倒入摆好盘的秋葵上。
小贴士
秋葵尽量选用嫩的，使用橄榄油是为了降低油脂含量更健康，如果没有别的油也可以，橄榄油是低温油不要过分加热。加入生抽和蚝油后不用再加其它调料已经很鲜美了。
