糖醋排骨（妈妈的味道）
糖醋排骨（妈妈的味道）的做法说明
作为一个江南人却不是很嗜甜，所以嫌外面卖的糖醋排骨太甜，而且炖的太烂。这个版本是老妈一直做的，酸甜口感不明显，但却有一股浓郁的醋香，排骨是脆口的，总之各种符合我的口味，大爱！
糖醋排骨（妈妈的味道）的做法与步骤
- 第1步.
排骨加半勺盐，一只鸡蛋的蛋清，适量生粉，抓匀。静置半天。
- 第2步.
热锅子，加少许油，10粒冰糖，炒糖色
- 第3步.
放入排骨翻炒至表面看起来熟了
- 第4步.
加料酒，姜片，少许（因为已经加过盐了）生抽，老抽
- 第5步.
秘方来啦！加番茄酱
- 第6步.
加一碗水，焖10分钟。开盖加醋，尝一下味道，太淡加点生抽，太酸加点糖，收汁。
- 第7步.
出锅！撒葱花
