绿豆糕超好吃

绿豆糕超好吃的做法说明

夏天到了吗做点绿豆糕冷藏下味道更好吃了～冷藏的话一定要封在袋子里冷藏，不然敞开冷藏会变干，口感变差。
食用油：黄油=1:1
都比单纯用黄油或者单纯用食用油炒出来更香更好吃
黄油推荐总统牌子

第1步.
前一天晚上把脱皮绿豆泡过夜。第二天蒸起来，最好湿润点蒸，湿润点蒸半小时左右，拿一把一捏就散了是蒸好了。然后压成泥过筛（我蒸的软，就懒得过筛了，过筛过的心累）。也可以用料理机代替过筛得到细腻的绿豆泥
第2步.
把绿豆泥放入不粘锅里翻炒加入食用油和黄油，要不停的翻炒，等油全部被吸收后，加入麦芽糖和白砂糖，再不停的翻炒。（一定要食用油和黄油一起，有人的配方只有黄油，但是炒出来会没那么香）
第3步.
等绿豆泥能成团了，翻炒的时候也是成团移动的，就可以了。然后等它冷却。冷却后表面可能有点干，别担心，把大团分成25g的小圆球，用手搓一下就不干了。
第4步.
然后用模具压成型，装盒就可以了