浓白猪油~蛋黄酥必备

浓白猪油~蛋黄酥必备的做法说明

蛋黄酥~苏式月饼必备猪油~自己熬制，无添加剂…安全放心~最主要~好香哦

第1步.
去菜市场买猪板油，不是肥肉哦。
第2步.
稍微清洗表面，切成小块，再次冲洗油块，放入锅中，放入一杯水的量，保证底部不干燥，即可。
第3步.
我放的水有点多，开火，水开后开始记得翻炒，避免糊锅，水慢慢蒸发后，油分开始析出，转小火。
第4步.
肉开始缩小，油份开始变多
第5步.
继续熬，小火，这时猪油渣已经很小了，油出了差不多了已经。
第6步.
猪油渣变的微微焦黄，停火捞出猪油渣，猪油微微放凉。猪油渣不可以炸糊，或者过焦，否则你的猪油有糊味，也不会特别干净的白。
第7步.
找个广口的玻璃瓶，用热水烫过，擦干，猪油过滤入瓶，放入一小勺盐和糖，保鲜去怪味的。晾凉后入冰箱冷藏。夜晚拍照，实际猪油没有图片颜色这么重，实际颜色很透亮的哦。
第8步.
放了小碗一份，观察颜色，两小时后，小碗的凝固了，非常白析，那也要冷藏一下，隔天或者隔两天再用。
第9步.
非常细腻白皙哦