白吐司 减量黄油版本
白吐司 减量黄油版本的做法说明
一直都很想制作出来一个金砖一样的白吐司来着。
这款吐司拉丝的状态还算不错，只是我比较笨不知道怎么才能拍出面包拉丝的状态，
就完整版的扔了上来。
这款面包原来的方子是30G的黄油，我举得有点腻了就减了10出去，希望面团更绵密的朋友可以加回来。
白吐司 减量黄油版本的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化至镜面状态；
- 第2步.
所有原料都放入面包桶中；
- 第3步.
面包机开启：揉至面团和第一次发酵，两步程序；
- 第4步.
面团第一次发酵结束后，手工排气，揉成光滑的小面团；
- 第5步.
将面团等分成3份，放入烤盘内；
- 第6步.
烤箱内垫一个盛了温水的大烤盘，将装了面胚的烤盘置于其上进行30分钟的二次发酵；
- 第7步.
二次发酵完成后将烤盘取出，烤箱350℉预热；
- 第8步.
面包350℉烘焙40分钟左右即可。
小贴士
1、这款面包的面团含水量较大，所以整形的时候建议使用一些铺面，否则会非常粘案板；
2、在烤箱内放入一个加了温水的烤盘进行二次发酵是跟大神们学来的，某笨住的地方一直都非常干燥，如果置于常温室内发酵，就算加盖保鲜膜和湿毛巾，也无法挽救面胚子变得很干燥。
沿海沿江的朋友们可以忽略；
3、面包一般烘焙30分钟就可以的了，这款面包因为是全封闭的烘焙模具，为了上色漂亮，还是建议多烤一会。
