玫瑰牛奶小餐包
玫瑰牛奶小餐包的做法说明
闲着没事种了几株墨红玫瑰，最近开得很是旺盛啊！可是量又达不到做玫瑰酱，索性就做面包了。这个方子还可做一个450g的吐司哦~
玫瑰牛奶小餐包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，所有面团材料和匀。酵母不要和盐直接接触。厨师机低速混匀出筋后加入黄油。没有厨师机就将面揉成光滑的面团时加入黄油。
- 第2步.
开始忘了放花瓣…花瓣直接放进去就好，不用提前打碎。
- 第3步.
面团要揉至完全阶段。没有厨师机的就多摔一会儿…夏天注意手温过高会使面团提前发酵，尽量带手套操作。
- 第4步.
面团整圆，盖保鲜膜发酵。
- 第5步.
面团发酵至2-2.5倍大。手指沾面粉在面团上戳个洞洞，洞不回缩不漏气代表发酵好了……忘记了拍图…抑郁…
- 第6步.
面团排气，等分成11份
- 第7步.
面团整形滚圆，入烤箱二发。烤盘下放一盆开水，保证箱内湿度。
- 第8步.
二发至两倍大。
- 第9步.
我喷的蜂蜜水，没有其他装饰。蜂蜜与水的比例是1:2
- 第10步.
烤箱175度预热，中层15-20分钟。上色可以后盖铝箔纸防止上色过深。烤好后立刻取出放凉。密封才不会干皮哦~
小贴士
第一次写菜谱啊……也不知道说明白了没有。如果看不懂，记得留言告诉我啊！第一时间回来改~
