雪面包&无花果乳酪角（厨studio视频直播课）

雪面包&无花果乳酪角（厨studio视频直播课）的做法说明

给我一个面团 一台烤箱 我给你两种style的面包……
此菜谱是直播课后作品交流专用区域，欢迎大家多多交作品！

【直播课时间】
7月23号晚7点 预计时长约3.5小时

课程会涉及到
1. 隔夜中种面团的制作以及在面包中的应用
2.厨师机打面操作和面团状态关系
3.讲解后油法搅拌面团法（对面筋的影响，和加入黄油的时机
4.一个面团做出两种外型、口感不同的面包的操作流程
5.面包表皮雪白、面包体软嫩的烘烤方法 6.三角形爆口包馅面包，整形和烘烤方法
7.对比理解面团的弹性和延展性 8.面团烘烤方式对成品的影响

报名请戳：http://www.xiachufang.com/courses/110000000000000058/