fluff流心小餐包
fluff流心小餐包的做法与步骤
- 第1步.
面包机底层依次放入鸡蛋液、牛奶，左对角放入fluff棉花糖和盐，再放入面粉，中间挖个坑放入酵母。
- 第2步.
启动面包机揉大约10分钟成团后加入黄油再揉20分钟左右，检查揉出比较结实的手套膜为止。
- 第3步.
启动发酵程序，一发大约50分钟左右。
- 第4步.
手指沾面粉戳个洞不回缩也不塌陷即可。
- 第5步.
手握拳按压排气也可借助擀面杖。
- 第6步.
排气后分成16份，滚圆醒发10分钟。
- 第7步.
取一份面团擀薄，中间包入fluff棉花糖馅，大约5克左右，像包包子一样包好，收口朝下。
- 第8步.
16个全部包好后入烤箱二发，30分钟左右。
- 第9步.
表面筛少许面粉入烤箱170度烤二十分钟出炉。
- 第10步.
加入了fluff的小餐包用直接法也很柔软拉丝。
- 第11步.
经典的焦糖fluff作为馅料包裹在绵软的小餐包里，咬上一口，满嘴的焦糖滋味！趁热吃，小心爆浆哦！
小贴士
1.包裹fluff馅料时皮尽量擀大擀薄，收口要捏紧，不然容易漏馅。
2.面团不需要增加fluff的量了，35克正好，因为内馅有fluff，甜度正好。
