清爽芦笋青酱意面
清爽芦笋青酱意面的做法说明
炎炎夏日来一份清爽的意面好惬意！最近喜欢上用勺子就可以吃的意面，囤了很多螺旋、贝壳、管状、郁金香、小蝴蝶等意面，螺旋意面fusilli可以挂很多酱汁，配橄榄油青酱，既浓郁又自带罗勒清香。不怕麻烦的话，青酱可以自制：松仁、鲜罗勒叶、芝士粉、橄榄油、蒜、黑胡椒和盐用料理机搅打至乳化即可。菜谱份量：一人份
清爽芦笋青酱意面的做法与步骤
- 第1步.
水里加一小勺盐煮沸，下意面，按照包装说明的时间煮熟捞出备用。我喜欢口感有嚼劲一些，所以煮到molto al dente，喜欢软一些的可以煮到全熟。
- 第2步.
蒜切片，彩椒切丁，芦笋切段，冷锅冷油放入蒜片，煎出香味后加彩椒丁和芦笋段。
- 第3步.
炒至断生后倒入意面、青酱。
- 第4步.
炒匀后试试味道，酌量添加现磨黑胡椒粉和海盐，因为青酱有盐，所以没有另外加盐了。
