Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）

Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法说明

去泰国玩了很多次，对泰国菜特别迷恋～虽然没在当地学习过做泰国菜，但是这个配方是自己摸索调整出来的，感觉大家可以尝试着做，味道真的一级棒哟～～～

第1步.
准备好以上材料，虾解冻
第2步.
这是我第二次做的，椰汁用了椰子粉代替，泰椒多了2个。椰子粉用热水一比一调，喜欢浓味的就少加点水即可）。我发现第二次用了虾滑配小虾，味道也不错！
第3步.
第一次用大虾，把头切下来准备炒
第4步.
第二次用小虾，可以直接下锅
第5步.
白贝按个人喜欢添加，我个人更喜欢虾和虾滑的搭配
第6步.
处理好虾线，洗干净
第7步.
去除虾头用有心酱和鱼露各一勺腌制，这个可以留虾尾，这样做好比较漂亮
第8步.
切好香茅、辣椒、南姜，洗好柠檬叶
第9步.
下油，用香茅慢火煎虾头。可以用铲压一下虾头，让虾膏出来。大虾就有这个操作步骤，这样更香。
第10步.
虾头处理完以后，用第二个锅把香料煮沸了，然后加上冬阴功酱料，把所有材料放下这个锅里。之前煎好的虾头、虾滑、金针菇等等，你的材料全部下锅一起煮。等食材都熟了，就可以加椰汁了。
第11步.
最后一步就是把青柠檬汁挤到汤里～这样就大功告成啦～这个汤真的好喝的不要不要的这里面加了土豆和萝卜，其实你可以加自己喜欢的食材一起煮～