【腱子肉炖土豆块】
【腱子肉炖土豆块】的做法说明
老公去买菜，买来一块腱子肉，腱子肉用来卤最好了，但是有点少，不值当的卤，所以炖个土豆吧，腱子肉不好熟，要炖的时间长一些。
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【腱子肉炖土豆块】的做法与步骤
- 第1步.
猪腱子肉切块
- 第2步.
放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
- 第3步.
葱切段，姜切片，准备八角、桂皮、香叶、干辣椒备用
- 第4步.
锅里放油，放入葱段、姜片，炒出香味
- 第5步.
倒入腌制好的肉块，翻炒一会
- 第6步.
炒至肉变色
- 第7步.
倒入开水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒炖煮10分钟，开水可以多放些
- 第8步.
土豆去皮洗净切滚刀块
- 第9步.
将土豆块倒入锅中，加开水没过土豆，加入盐，继续炖煮约20分钟
- 第10步.
待汤汁粘稠，尝一下咸味，不够咸的话再放一些盐，加入鸡精，搅拌均匀
- 第11步.
装盘
小贴士
1.土豆一定要选荷兰土豆，这种淀粉少一些，炒着吃好吃，炖着也好吃。
2.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。
