蝴蝶碗豆花煎蛋（butterfly pea flower, ดอกไม้อัญชันผีเสื้อ)
蝴蝶碗豆花煎蛋（butterfly pea flower, ดอกไม้อัญชันผีเสื้อ)的做法说明
搬来泰国的这段日子里碰到了好多美好的事物。比如蝴蝶碗豆花（butterfly pea flower, ดอกไม้อัญชันผีเสื้อ)。它是泰国当地产的四种能吃的花之一。可以用来煮蓝色米饭、泡水、泡茶、做蛋糕以及鸡蛋煎饼[愉快]
蝴蝶碗豆花煎蛋（butterfly pea flower, ดอกไม้อัญชันผีเสื้อ)的做法与步骤
- 第1步.
先打两个鸡蛋。常温。我用的是有机鸡蛋。
- 第2步.
葱花、蚝油、雨露加在鸡蛋里打散。把蝴蝶碗豆花的根部去掉，稍微用清水冲洗。不能洗太久，会脱色。
- 第3步.
热锅、冷油、倒蛋液。半熟以后放蝴蝶碗豆花。再翻面煎1分钟。
- 第4步.
两面都熟了以后就可以起锅开吃了。很好吃。有豌豆的清香哟……
小贴士
我发现泰国人很喜欢用鱼露和蚝油调味。里面很咸，基本已经替代掉酱油和盐了。
