日式茶碗蒸蛋
日式茶碗蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散（用筷子画Z字，避免产生大量气泡）
- 第2步.
加入温水和牛奶，再加入味啉，淡口酱油，少许盐等调味料。
- 第3步.
将提前入味的鸡肉和青豆放入容器里。
- 第4步.
注入蛋液（蛋液一定要过滤），入蒸锅大火烧开转小火，蒸至7分钟时放入香菇片和以前入味的虾，再继续蒸5分钟。
- 第5步.
点缀香菜叶，完成！
小贴士
1. 蛋液一定要过滤，最好过滤两次。
2. 大火烧开后一定要转小火，不然火急鸡蛋会蒸老
的。
鸡蛋打散（用筷子画Z字，避免产生大量气泡）
加入温水和牛奶，再加入味啉，淡口酱油，少许盐等调味料。
将提前入味的鸡肉和青豆放入容器里。
注入蛋液（蛋液一定要过滤），入蒸锅大火烧开转小火，蒸至7分钟时放入香菇片和以前入味的虾，再继续蒸5分钟。
点缀香菜叶，完成！
1. 蛋液一定要过滤，最好过滤两次。
2. 大火烧开后一定要转小火，不然火急鸡蛋会蒸老
的。
