10分钟土豆饼

10分钟土豆饼的做法与步骤

1. 1.

   2分钟 选取中等（拳头）大小面土豆一枚，洗净刨丝入直径筷子长度左右的盆中。

2. 2.

   ＋1分钟 打入鸡蛋2至3枚（视搅拌液浓度酌情），洒入少许白胡椒粉，盐，充分搅匀。

3. 3.

   ＋1分钟 锅内加少许油，中小火，将搅拌液均匀平摊锅底。

4. 4.

   ＋2分钟 耐心等待2分钟底面煎熟（颜色会变金黄，暂时看不见），待表面稍稍凝固时可轻轻晃动锅使饼锅分离。中途思考土豆饼整体翻面问题（重要提示：可将土豆饼滑至小型面板，借助面板翻面，既轻松还可保持良卖相！）

5. 5.

   ＋2分钟 翻面再煎2分钟，中途准备干净无水空盘，盘中加入约一枚鸡蛋大小量的泰式甜辣酱。

6. 6.

   ＋1分钟 将已经煎好成型的土豆饼划入案板，改刀成小方块儿等形状，围绕刚才的辣酱螺旋方向装盘。

7. 第7步.

   ＋1分钟 坐好，拿起筷子，夹土豆饼，蘸甜辣酱，送入嘴边儿。