【山姆厨房】夏日零失败清蒸小黄鱼

【山姆厨房】夏日零失败清蒸小黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   小黄鱼解冻后，用厨房剪刀剖开鱼腹部，把黑色薄膜还有肚肠等都清理干净。

   
2. 第2步.

   海鱼的腥味大部分来自黑色薄膜，所以洗净后，小黄鱼的腥味就很淡了。蒸的时候也就不需要额外加黄酒或者姜片去腥。

   
3. 第3步.

   清理干净的小黄鱼用厨房纸吸去多余的水分。

   
4. 第4步.

   蒸锅中水烧开，然后放入小黄鱼。大火蒸5分钟。

   
5. 第5步.

   在蒸鱼的时候，姜片切丝，小葱切段后剥成葱丝。鱼快好的时候放入姜丝和葱丝。

   
6. 第6步.

   食用油和蒸鱼豉油一起加入锅中加热。然后均匀地淋在蒸鱼上。

   
7. 第7步.

   清蒸小黄鱼就做好了。