炝香鸡红（鸡血）

炝香鸡红（鸡血）的做法与步骤

1. 第1步.

   水滚后把新鲜鸡血切成片，倒入滚水中两分钟关火。倒入清水中漂洗。（注意：切块大小尽量相符避免受热不均）

   
2. 第2步.

   菜油（色拉油）均可，倒入锅子里，放入花椒、干辣椒、洋葱，煸香后倒入已经焯过水的鸡血，加入调料，放一点水或高汤煮沸，撒上蒜苗翻炒！

   
3. 第3步.

   出锅…一道既营养又可口的鸡血在夏日里，搭配三两支啤酒…回味无穷。