心形红丝绒蛋糕
心形红丝绒蛋糕的做法说明
红与白永远是惊艳亮丽的美，借物抒情，希望在欣赏到这份惊艳的同时，能品味出温软的蛋糕加香腻的奶酪搭配出的味觉的经典，并细细回味其间的味道！💐
心形红丝绒蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 可可粉 | 5克 |
| 色素 | 5克 |
| 香草 | 适量 |
| 白砂糖 | 80克（其中蛋白65克，蛋黄15克） |
| 红曲粉 | 5克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 花生油 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 奶油 | 30克 |
心形红丝绒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄
- 第2步.
分离蛋白
- 第3步.
蛋黄打散分别加入花生油、15克糖、牛奶搅拌均匀。
- 第4步.
面粉、可可粉、红曲粉称重过筛。
- 第5步.
蛋黄糊中加入色素
- 第6步.
蛋白打发到不会流动。
- 第7步.
蛋白分三次混入5中，搅拌均匀倒入8寸模具，烤箱预热160度，30分钟，调至140度，20分钟，出炉倒扣凉冷。
- 第8步.
出炉
- 第9步.
脱模
- 第10步.
制作奶酪霜进行装饰。🌸🌸🌸
