瑶柱鲍汁杂菇煲
瑶柱鲍汁杂菇煲的做法说明
端午假期回老家，吃过老爸做的这道菜。各种我不知名的菇杂在一起，放瓦煲做出来，味道特鲜美！秘密在于老爸的瑶柱鲍汁，然后，老妈特意给我们买了一瓶带过来深圳。深圳是我和老公小两口奋斗的地方，趁着周末有空，也自己来捣鼓一下。好吃！特别适合90后正在深圳奋斗的我们。小两口也好，小情侣也好，一班朋友家庭聚会也好，绝对是一个很拿得出手的好菜！
瑶柱鲍汁杂菇煲的做法与步骤
- 第1步.
二层肉切片，放油，盐，酱油腌制半小时左右。早上专门跑市场去买的二层肉。很多人不知道什么是二层肉，其实在市场上看到挂起来卖的就是了。平时买来炒鲍菇也很好吃的。
- 第2步.
把各种菇洗干净后，分别切小。鸡心菇特别好吃。
- 第3步.
白蘑菇🍄 鲜菇切小
- 第4步.
老爸说这个叫鸡比菇。
- 第5步.
鸡比菇切片
- 第6步.
平菇 草菇洗净切小
- 第7步.
准备功夫搞掂，来张大合照。剩下的掌勺就交给老公大人啦。
- 第8步.
热锅，放油，放蒜爆香后，把二层肉倒进去炒一下。然后倒进砂锅里。
- 第9步.
水开了之后，所有菇倒进去淖水。这一步可以去除一下菇的腥味。然后捞进去砂锅里和二层肉一起煮。
- 第10步.
煮开后，倒进瑶柱鲍汁再炖几分钟，然后放盐。搞掂！
- 第11步.
秘密武器：瑶柱鲍汁！味道超鲜美的！
小贴士
1. 喜欢菇味浓点的话，可以不淖水。我们一般喜欢先淖水。
2. 可以考虑先准备好鲍汁，再做这道菜。少了鲍汁总觉得少点味道。
