椰香抹茶糕
椰香抹茶糕的做法说明
喜欢抹茶的香味和颜色，夏天吃点抹茶的食品，应该是有益于健康的！
椰香抹茶糕的食材和调料
| 椰香层材料 | |
| 纯牛奶 | 150克 |
| 椰浆 | 150克 |
| 麦芽糖 | 18克 |
| 吉利丁粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 抹茶层材料 | |
| 纯牛奶 | 110克 |
| 麦芽糖 | 10克 |
| 吉利丁粉 | 15克 |
| 60度饮用水 | 150克 |
| 抹茶粉 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 白豆沙 | 45克 |
椰香抹茶糕的做法与步骤
- 第1步.
称好两份吉利丁粉备用。
- 第2步.
各自加入30克的饮用水（方子之外的用量）泡透。
- 第3步.
先做椰香层，把牛奶，椰浆，泡好的吉利丁粉，麦芽糖，细砂糖，放入奶锅。
- 第4步.
小火加热，搅拌至吉利丁粉和细砂糖都融化，倒入模具里，冰箱冷藏一个小时，凝固为止。
- 第5步.
下面开始做抹茶层，抹茶称好备用。
- 第6步.
先加入10克的60度饮用水，不要把饮用水都加入哈，那样很难把抹茶粉完全溶解。
- 第7步.
用刮刀把抹茶粉调成均匀的糊状，不要有颗粒噢！
- 第8步.
然后把剩下的60度饮用水都加入抹茶糊里，用蛋抽搅拌均匀。
- 第9步.
把牛奶，泡好的吉利丁粉，麦芽糖，细砂糖，白豆沙倒入奶锅。
- 第10步.
小火加热至吉利丁粉和细砂糖都融化。
- 第11步.
把抹茶水倒入豆沙奶糊里，搅拌均匀。
- 第12步.
抹茶糊过筛两遍备用。
- 第13步.
从冰箱拿出已经凝固好的椰香奶冻，把过筛好的抹茶糊倒入模具，放入冰箱冷藏四小时以上，我是放了一夜。
- 第14步.
脱模，用电吹风吹一下热风，这样好脱模。
- 第15步.
脱模，倒扣出模。
- 第16步.
成品。
- 第17步.
成品。
