茄香酱排骨
茄香酱排骨的做法说明
宝宝挑食的厉害，今天在外面吃的家常菜却吃的很多，瞬间受打击了，原来不是他不爱吃饭，而是不爱吃我煮的饭菜，晚上我要好好研究我们的晚餐。
茄香酱排骨的做法与步骤
- 1.
骨头水中浸泡，中途先30分钟换一次水，后1个小时换一次，直至没有血水（夏季可用冰水，保质新鲜）
- 2.
锅内放水，姜片，烧开，放入浸泡好的骨头，焯水后用清水洗净沥干。
- 3.
拍蒜瓣、葱白切末、准备调汁（番茄酱、生抽、红烧酱油、糖、白醋、水）量按各自口味酌量添加
- 4.
开油锅，放入少量油，烧至六成热，加蒜瓣、葱白、生姜片炝锅，下骨头，煎至两面发黄。
- 5.
将准备好的酱汁放入锅中，（酱汁量盖没骨头）大火烧开后小火焖40分钟左右，收汁加入少量红烧酱油、水淀粉，罗勒叶，汤汁烧开。关火盛盘。
