油泼面

油泼面的做法与步骤

1. 1.

   先准备好食材。葱花切好，蒜末切好，青菜洗净不用切断，豇豆切小块。（所有食材以自己喜好定量）准备适量熟肉末，如果没有熟肉千万不要用生肉末代替。

2. 2.

   锅中加水烧开，豇豆放水中煮熟也称为掉水。熟的时间自己掌握以豇豆熟了为准，捞到碗里用凉水过一下，放一小勺盐拌匀（可用豆芽代替）。然后用刚掉豇豆的水捞一下青菜，不用时间太长，不要盖锅盖。

3. 3.

   煮好面，可过水可不过以个人喜好为准，面稍软比较好吃。取干净碗，碗底放入豇豆或者豆芽，上面铺上面，铺上葱花、肉末、蒜末、辣椒面、盐。然后烧油，油烧开后均匀的浇在面上面。倒上适量的醋和少量的酱油，在铺上青菜。美味的油泼面就好了，美滴狠。