红丝绒爆浆蓝莓麦芬
红丝绒爆浆蓝莓麦芬的做法说明
红丝绒和蓝莓，这个结合听起来就很棒！金酥粒应该多多益善。PH大大的方子为主体，根据手边的材料改了些量。
我给的糖不多，因为我不喜欢吃太甜的。可以适当增加10克，或者像我这样撒糖粉和细砂糖。
红丝绒爆浆蓝莓麦芬的食材和调料
| 麦芬体 | |
| 蓝莓 | 125适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 黄油 | 136克 |
| 细砂糖 | 85克 |
| 低粉 | 260克 |
| 红曲粉 | 10克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 盐之花 | 一小撮 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 金酥粒 | |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低粉 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
红丝绒爆浆蓝莓麦芬的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化打发，加细砂糖，鸡蛋，淡奶油搅匀，加入可可粉红曲粉，拌匀。低粉过筛，混入海盐和泡打粉，加入上述混合体，搅拌均匀。再加入一半的蓝莓。
- 第2步.
步骤一的混合物放入麦芬模具，不超过麦芬模具的平口高度，然后把剩下的蓝莓均匀的撒到蛋糕体上。
- 第3步.
金酥粒：黄油融化与低粉，细砂糖，杏仁粉混合成团，放入冰箱冷藏至少十分钟。拿出来后用勺子铲碎。烤箱预热，185度，10分钟
- 第4步.
用勺子把金酥粒铺在撒好蓝莓的蛋糕体上。
- 第5步.
进烤箱，185度，35分钟（不同烤箱脾气不同，记得本地化）。
- 第6步.
撒上糖粉和细砂糖。
