鸡排汉堡
鸡排汉堡的做法说明
小姐妹的孩子叫摇一摇
今天准备来到人世间
那阿姨备好美食迎接
人生是奇妙的旅程
愿你安心享用美食
愿你被爱真诚以待
做法看着步骤多，实际上无非揉面团和炸鸡排而已。
喜欢辣的，腌制鸡排的时候可以放一些辣椒油或者辣椒粉。
组装部分别忘记芝士片～
培根煎香 蘑菇煎熟夹进去也是极好的。
沙拉酱替换成千岛酱或者花生酱更是风味十足。
ready？🐶！
鸡排汉堡的做法与步骤
- 第1步.
粉250
- 第2步.
糖30g
- 第3步.
水100g。慢慢加
- 第4步.
酵母5g
- 第5步.
蛋一个
- 第6步.
揉面四分钟到扩展后➕黄油和盐
- 第7步.
揉到完全扩展。纪念一下第一次手揉到这程度！
- 第8步.
发酵两倍大
- 第9步.
分割成六个，揉成皮光水滑的小汉堡胚。注意⚠️下面收口要捏紧，否则容易歪瓜劣枣。
- 第10步.
醒一会（15-30min）沾上水➕沾上芝麻就入烤箱吧。 180度18分钟。看着点颜色哈
- 第11步.
阴天只能拍成这样了。
- 第12步.
准备鸡翅根，脱骨，拍松。
- 第13步.
上酱料。腌制一宿。
- 第14步.
过三关！淀粉 蛋液 面包糠 。顺序别搞错。
- 第15步.
拿一点小面包糠扔进油锅，快速浮起并且冒泡泡的油温就可以啦！
- 第16步.
炸到金黄
- 第17步.
准备配菜 忘记放芝士片了～
- 第18步.
组装完成！
