无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕的做法说明
吃着口感非常好，有点像轻乳酪蛋糕。
无油酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先做好准备工作，秤好各种食材，分离蛋黄和蛋白。在烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网，这款蛋糕需要水浴法烤。
- 第2步.
蛋黄盆里加入酸奶，搅拌均匀。
- 第3步.
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。
- 第4步.
在蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，1/3的糖用电动搅拌机打发。
- 第5步.
打发至蛋白发白细腻时，加入剩余的糖继续打发，直到提起搅拌机时出现弯钩。
- 第6步.
蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
- 第7步.
倒入蛋糕模中，震几下排出气体。
- 第8步.
放入提前预热的烤箱中，150度60分钟左右。
- 第9步.
非常完美！
