电饭锅酸奶蛋糕

电饭锅酸奶蛋糕的做法说明

孩子爱吃蛋糕，不喜欢给她从外面买，添加剂太多了。现在孕妇一枚，做好了，每次跟孩子抢着吃😄因为孕妇，不想吃太甜得，每次尝试再少一点糖，这个蛋糕口感微甜，奶香十足，大爱。

电饭锅酸奶蛋糕的食材和调料

鸡蛋	4个
酸奶	40克
低筋面粉	130克
牛奶	20克
糖	20克
玉米油	45克
豆奶粉	1包

电饭锅酸奶蛋糕的做法与步骤

第1步.
准备好所有材料，豆奶粉用了一包。豆奶粉加面粉共计150克。
第2步.
称重好所有材料，准备2个不锈钢盆，准备分离蛋黄蛋清。
第3步.
将蛋黄蛋清分离。注意蛋黄蛋清严格分离，蛋清中不能掺杂蛋黄和水，否则会影响打发。经试验，蛋黄中掺杂点蛋清不影响效果。蛋黄蛋清分离后，向蛋黄中加入三分之一白糖，手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，然后依次倒入玉米油搅拌均匀，酸奶，搅拌均匀。然后将豆奶和低筋面粉倒入，搅拌均匀。
第4步.
搅拌之后有些粘稠，加入20克牛奶继续搅拌，成如图示糊糊状待用。
第5步.
蛋清用电动打蛋器1档，打发，粗泡状，加入剩余糖得的1/3然后调到3档继续打发。打发一分钟之后加入1/3糖继续3档打发一分钟。然后加入剩余白糖继续3档打发。
第6步.
打发好的蛋清成奶油状。蛋清打发一定到到位，不然会影响蛋糕口感。
第7步.
将打发好的蛋清分3次加入蛋黄液中，用翻拌得方式混合均匀（这是我的小宝要跟我一起做😄她在翻拌）。翻拌得时候打开电饭煲，放到保温状态进行预热。
第8步.
翻拌好之后是糊糊状
第9步.
预热好的电饭煲刷一层玉米油，以便好取。将糊糊倒入即可。
第10步.
将电饭煲调至蛋糕档，就等熟了就可以啦！
第11步.
做好之后立即将锅胆取出放至通风处通风，以防热气凝聚水蒸气。
第12步.
切好就可以食用啦！