猪脚姜第二次
猪脚姜第二次的做法说明
满足我对广州猪脚姜念念不忘的情怀
我做的是两锅的份量，材料可酌情减少
猪脚姜第二次的做法与步骤
- 第1步.
我用的是海天甜醋，偏甜点，家里的老人不喜欢太酸，致美斋的也很好味，不过偏酸点 大火滚过➕翻炒好的姜，小火滚半颗钟
- 第2步.
老姜拍散，红爪姜切片，下锅小火翻炒
- 第3步.
猪脚洗净，去味
- 第4步.
我准备了两锅猪蹄
- 第5步.
下一点点油，猪脚下点点盐以出油 下锅翻炒至无水份
- 第6步.
红糖适量，我还加了几颗冰糖，那样猪蹄吃起来会嫩些
- 第7步.
家里只有九个鸡蛋，先凑合。
- 第8步.
小火煮一个钟，关火 晚上吃之前再滚半个钟就可以
小贴士
粤菜，广东人补身子最爱
活血、解毒和去风寒 养颜润肤 散瘀止血
正常人皆宜 （尤其适合产妇）
