山药木耳素食炒

山药木耳素食炒的做法与步骤

1. 1.

   山药洗干净，去皮。

2. 2.

   胡萝卜切薄片，焯水，过冷水，沥干。

3. 3.

   山药切片，浸泡于冷水

4. 4.

   木耳泡发去蒂切小片。

5. 5.

   锅中倒油，油熟后，爆香蒜末、姜丝。

6. 6.

   倒入胡萝卜片，大火翻炒片刻。

7. 7.

   倒入木耳和山药，快速翻炒均匀，沿锅边加一点开水

8. 8.

   盖上锅盖，转中火焖6分钟左右，至山药转色，木耳、胡萝卜9分熟。

9. 9.

   撒上葱花、味精、盐调味，翻炒均匀，即可出锅。