好吃到Cry的芒果慕斯（六寸）

好吃到Cry的芒果慕斯（六寸）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上，不可冷冻，不然很难打发。

   
2. 第2步.

   将奥利奥饼干用保鲜袋装好，用擀面杖压碎，用小碗装好，越碎越好。

   
3. 第3步.

   黄油用小碗装着，隔水加热融化后倒入奥利奥饼干碎，充分搅拌均匀。否则脱模时很容易碎。

   
4. 第4步.

   将饼干碎倒入6寸活底蛋糕模中，用勺子或刮刀压平压实，放冰箱冷藏10分钟备用。

   
5. 第5步.

   将10g吉利丁片掰开放入冷水或冰水中泡软，沥干水备用。

   
6. 第6步.

   将芒果、牛奶、柠檬汁放进搅拌机搅拌成浓稠细腻的芒果糊。

   
7. 第7步.

   将软化的吉利丁片隔水加热融化成液体，倒入芒果糊中，用刮刀充分搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   淡奶油加糖用电动打蛋器打至6成发，可明显看到纹路即可。

   
9. 第9步.

   将打发的淡奶油与芒果糊混合，用刮刀从底部往上翻的手法搅拌均匀。这就做好慕斯液了。

   
10. 第10步.

    将搅拌好的慕斯糊先倒一半至刚才铺了奥利奥饼底的蛋糕模中，撒上芒果粒。

    
11. 第11步.

    再把全部的慕斯糊倒入，用刮刀抹平，双手捧着蛋糕模在桌子上震几下，使气泡消失。盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时。

    
12. 第12步.

    两小时后，将QQ糖50g和水50g隔水加热融化，稍凉后淋面。

    
13. 第13步.

    冷藏好的芒果慕斯，拿出来脱模。方法一:用吹风筒在模具边吹两周，托住底部，轻轻往上一推就行。方法二:用热毛巾敷在模具周围2分钟左右，托住底部，轻轻一推。

    
14. 第14步.

    脱模后随自己装饰。

    
15. 第15步.

    用樱桃和奥利奥饼干碎做的装饰。

    
16. 第16步.

    用百香果做的镜面。