不用揉不用老面软欧包
不用揉不用老面软欧包的做法说明
之前做了不用揉的欧包，但口感较硬。经过学习，做出了不用揉不用老面做面筋的软欧包，口感棒棒，软中带脆的感觉是我追求吃欧包的梦想，现在终于实现了，大家快来试试。
不用揉不用老面软欧包的做法与步骤
- 第1步.
1、把干酵姆加入水中15分钟发酵。 2、把发酵好的酵姆和水、搅匀的鸡蛋、蜂蜜、盐、奶油倒入中筋面粉中搅拌均匀。 3、用保鲜膜盖上室温下发酵2小时直到面团表面膨胀摊平为止。 4、放入冰箱冷藏3小时以上（放在不结冻那一层冷冻）。 5、把面团从冰箱取出，室温放置1.5小时，然后把面团从容器中用刮板刮下放到揉面板上，散上干的面粉，盖一张保鲜膜继续二次发酵30分钟， 6、230度预热烤箱30分钟（铸铁煲一起放入预热）。 7、把二次发酵好的面团放到铸铁煲中盖上盖烘焙30分钟，然后打开盖再烘焙10分钟就完成。
小贴士
用中筋面粉，加入鸡蛋、淡奶油。
