小羽私厨之古法绿豆糕

小羽私厨之古法绿豆糕的做法说明

美食都是要定下心来慢慢调制的，去了皮的绿豆糕入口即化，不甜不腻，淡淡的清香入喉。吃时务必拇指和食指先轻轻捻起，莫要用力，免得没吃到嘴里就先捏成了渣渣，真真是吃这个时，任你再糙的女汉子也变得柔美精致，是女孩子该有的样子。

第1步.
去皮的绿豆用清水提前浸泡一晚。如果你买不到已经去皮的绿豆，可以直接买带皮的绿豆浸泡一夜，等泡好了再剥皮也可以的。就是麻烦点。
第2步.
泡好后洗净，倒入汤锅中。
第3步.
大火煮开后，用勺子撇去浮沫
第4步.
转小火慢慢熬煮，煮到绿豆开花时就可以关火了。
第5步.
煮好的绿豆和80克白糖一起倒入破壁机里，打成泥。
第6步.
打好的绿豆泥倒入不粘锅里，小火炒干水分。要注意火候，小心别炒糊了。一定要很勤快的搅拌才行。炒到铲子铲起来不容易掉落就可以了，这就说明里面的水分基本干了。
第7步.
把炒好后的绿豆泥舀到容器里，压平整后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
第8步.
冷藏好的绿豆糕切块就可以吃啦。
第9步.
一块糕，一杯茶，这才是清凉的夏日感觉呀。心疼你日日工作繁忙，还要把生活过的精细美腻，这个懒人版的绿豆糕我也教给你，偷得半日闲天，这绿豆汤、绿豆沙、绿豆糕。也是能一并做好了。