青汁冰淇淋

青汁冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   牛奶放锅中小火煮，开始冒小泡了就关火；

2. 2.

   白糖和蛋黄加到一起打发；

3. 3.

   牛奶分多次慢慢的加入蛋黄液中，一定要边加边搅拌；

4. 4.

   蛋黄、牛奶液用小火煮开，煮开后置于冷水中搅拌放凉至不烫手，加入青汁搅拌均匀，然后过筛；

5. 5.

   奶油打发到六七成稀；

6. 6.

   蛋黄、牛奶液分次加入打发好的奶油中，搅拌均匀；

7. 7.

   盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻二小时后取出，用打蛋器再次搅拌均匀。再放入冰箱冷冻一小时，此步骤重复福3次

8. 8.

   搅拌三次后转移到保鲜盒内冷冻，吃的时候挖一勺。