日式轻奶酪蛋糕

日式轻奶酪蛋糕的做法说明

纪念我曾经在南半球孤单求学的日子里的美味…出自很爱的启蒙博客，海带丝烘焙中💋…让我创造了非孕期达到人生体重巅峰的其中一枚毒物！一转眼11年了，它依然是我心中的爱.

1.
预热烤箱165度@然后开始～奶油奶酪+牛奶，小美50度加热3分钟然后速度4打散。
2.
奶酪糊加入鲜奶油，拌匀并陆续加入蛋黄继续拌匀。
3.
过筛玉米淀粉和低粉放入蛋黄奶酪糊里面，用手动打蛋器拌匀。
4.
蛋白+白醋，先挑筋然后中速打到像啤酒泡沫状，分三次加入细砂糖打至湿性
5.
取一半蛋白放入蛋黄奶酪糊里面轻轻拌至七成均匀就可以倒到另一半蛋白里。
6.
不要过度搅拌！只要没看到白色的蛋白就可以倒入容器准备烤，务必记得一定要垫张纸在底部，三能金色有人说不沾很好脱，事实证明！臣妾做不到～脱得不美丽，会粘住导致缺角！
7.
烤箱165度25分钟-30分钟，看上色程度，然后转145度30分钟。考完后让它继续在烤箱里面呆20-30分钟，拿出来很好脱模放盒子～