日式豆乳盒子
日式豆乳盒子的食材和调料
| 豆乳部分 | |
| 鲜榨熟豆浆 | 600g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 60g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 黄豆粉 | 10g |
| 蛋糕片部分 | |
| 低筋面粉 | 55g |
| 熟豆浆 | 65g |
| 油 | 30g |
| 黄豆粉 | 10g |
| 糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 奶油部分 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖10g | |
| 裱花袋 | 两个 |
日式豆乳盒子的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
现做豆乳酱，600g豆浆内加入四个蛋黄，40g面粉，20g玉米淀粉，白糖60g，搅拌均匀，放入锅内
- 第3步.
开小火不停地搅拌
- 第4步.
豆乳酱浓稠以后关火，倒入盆内，加入10g黄豆粉，搅拌均匀
- 第5步.
用保鲜膜盖住，放在一旁晾凉备用
- 第6步.
接下来做蛋糕片，65g豆浆加入30g油，55g低筋面粉，充分混合
- 第7步.
然后加入4个蛋黄，搅拌均匀
- 第8步.
再加入10g黄豆粉，混合好，放在一旁备用
- 第9步.
蛋清放在无水无油的盆内
- 第10步.
加30g糖，打发到如图这样，预热烤箱，上下火180度
- 第11步.
蛋黄糊里加一勺蛋白糊
- 第12步.
上下切拌均匀
- 第13步.
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内，切拌均匀
- 第14步.
倒入烤盘，放进烤箱，上下火180度，烘烤20分钟
- 第15步.
烤好以后，晾凉，用盒子切出大小均匀的蛋糕片
- 第16步.
淡奶油加糖，打发好，淡奶油和豆乳酱，分别装进裱花袋里
- 第17步.
在盒子底部先放一片蛋糕片，在挤一层奶油
- 第18步.
然后在挤一层豆乳酱，在放一片蛋糕片
- 第19步.
同样，先挤奶油，最后挤上豆乳
- 第20步.
在豆乳上撒上黄豆粉，就完成啦
- 第21步.
一大口
- 第22步.
入口即化，回味香甜噢
