花雕醉虾

花雕醉虾的做法与步骤

1. 第1步.

   活虾去虾线，开背

   
2. 第2步.

   做一锅开水，柠檬半个切片和虾一起放入开水中，约煮2-3分钟

   
3. 第3步.

   煮好后捞出放入冰水中镇凉。

   
4. 第4步.

   清水，鱼露，盐，糖，姜片按量在碗中调好，将剩下的半个柠檬挤出柠檬汁到碗里

   
5. 第5步.

   醉虾汁煮开即关火，然后倒入一个干净无油的容器放凉。醉虾汁放凉后才倒入花雕酒调匀。

   
6. 第6步.

   把煮好镇凉的虾泡入“醉虾汁”中，放入冰箱冷藏浸泡4~6小时即可食用