西洋参响螺炖鸡
西洋参响螺炖鸡的做法说明
众多参中，西洋参补而不燥，补气滋阴，所以最适合夏季吃了，响螺肉能明目，和西洋参一起煲汤，对熬夜少眠者有护胃脾定安睡眠疗效，这锅汤很适合工作太忙以致于睡眠不足的食用。
西洋参响螺炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
螺肉片泡软，如果你早上炖，就得前一晚泡，浸泡隔夜。傍晚炖就早上泡。 图中是泡好的。
- 第2步.
干淮山8克，这个没有也可以不加，一起炖可以健脾胃。
- 第3步.
5克的西洋参大概这么多，很甘，3到4克也够了。
- 第4步.
螺肉切片，加姜片都放一起
- 第5步.
鸡要选用老母鸡，耐炖，肉质香，去皮割去脂肪，这样炖出来汤比较清，也不容易长胖。 所有食材放一起，加水大概两碗半。 隔水炖2个钟。
- 第6步.
炖完加点盐，香喷喷的鸡汤就可以开动啦。
小贴士
1、如果想要汤更清一点，可以先把鸡肉加葱姜煮开，把水倒掉，再加清水炖，这样还可以去腥，不过加西洋参炖完全不腥。
2、煤气炉砂锅熬也很好，水要加多点，大火煮开，小火慢熬一个半小时就好。
