乐活教主的美食之——《深夜食堂》蔬菜肉圆汤
乐活教主的美食之——《深夜食堂》蔬菜肉圆汤的做法说明
美食背后的故事：乐乐，这么聪明可爱的小女孩应该是我的女儿。 赵又廷撕心裂肺的呐喊很让人揪心...
使用工具： 九阳破壁机
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
乐活教主的美食之——《深夜食堂》蔬菜肉圆汤的食材和调料
| 主料：腿肉250克 | |
| 配料： 老豆腐100克、胡萝卜50克、青菜3颗、草菇100克、番茄50克、鸡蛋1个 | |
| 调料： 自制猪油约10克、盐共6克、胡椒粉、老姜10克、小葱5克 |
乐活教主的美食之——《深夜食堂》蔬菜肉圆汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材（黄磊做的肉饼，我做的肉圆^_^）
- 第2步.
腿肉切小块，加几片姜放入破壁机，选择DIY功能，速度3、10秒搅拌成肉糜。
- 第3步.
胡萝卜半根、青菜一颗切碎，豆腐少许直接用手捏碎，放入肉糜，加一个鸡蛋、3克盐、少许胡椒粉搅拌上浆。（我不喜欢用生粉，没放。）
- 第4步.
准备需要放入的蔬菜
- 第5步.
锅子洗净，加入1500毫升左右净水，水开后放几片姜、少许胡椒粉、下猪油，将拌匀的肉糜从虎口挤出，用勺子刮掉入锅，这样比用掌心团快。
- 第6步.
去除表面的浮沫，加蔬菜中火煮10分钟左右，撒3克盐出锅。
- 第7步.
青菜放在盆底，煮好的汤倒入盆中，清澈碧绿的蔬菜圆子汤就好了。像我这么爱吃蔬菜的，不用把蔬菜藏起来啦！O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
1. 腿肉肥瘦比例约：3:7
2. 蔬菜可按自己的喜好调整
3.煲汤的时候，记得去除汤面的浮沫。
