【蒸鸡蛋】超嫩滑，手残必备
【蒸鸡蛋】超嫩滑，手残必备的做法说明
蒸了这么多年的蛋蛋，你蒸出来的蛋，好吃吗？
颜值满满吗？
俺觉得，用最简单的方法，能把鸡蛋蒸得
水当当，Q弹弹，表面光滑如镜，
那才叫蒸得一手好蛋！
【蒸鸡蛋】超嫩滑，手残必备的做法与步骤
- 第1步.
电饭锅三分之一水，加热备用。放一个秤，打开，重量归零，打入2枚鸡蛋。
- 第2步.
倒入约鸡蛋重量1.5倍的温水
- 第3步.
彻底搅拌均匀
- 第4步.
过筛，或用勺子撇去浮沫
- 第5步.
盖上微波炉专用保鲜膜，或者盖个碟子
- 第6步.
大约蒸6分钟，焖6分钟
- 第7步.
出锅，倒入生抽
- 第8步.
DUANG~DUANG~DUANG~~
小贴士
1 鸡蛋如果在冷藏室，放至室温，成功率+1
2 打入鸡蛋后倒入水，再打匀，成功率+1
3 倒入的水为30-40度左右的温度，成功率+1
4 蒸完不揭盖，再焖一段时间，成功率+1
5 碗上盖保鲜膜/碟子，成功率+1
6 蒸完以后再加调料，成功率+1
7 过筛后如果还有少量小浮沫，用干净纸巾轻轻蘸掉，成功率+1
