滑蛋毛豆炒鳝丝

滑蛋毛豆炒鳝丝的做法与步骤

1. 第1步.

   剥毛豆～

   
2. 2.

   打蛋～打完放一遍～

3. 第3步.

   黄鳝洗净切丝，加盐，料酒，酱油，葱，揉好放着～

   
4. 4.

   起油，把毛豆煸熟，乘碗～

5. 5.

   再把鳝丝放进油锅翻炒，顺便倒入蛋汁～待蛋成型后，倒入刚才的毛豆～继续炒～

6. 第6步.

   盖上锅盖，中火闷一会儿，待冒气，即告完成出锅～