椰蓉抹茶奶豆腐
椰蓉抹茶奶豆腐的做法说明
夏日炎炎，抹茶香混着椰香，清爽悠长～
澄粉就是小麦淀粉，也叫澄面粉
没有的话可以用玉米淀粉替代
椰蓉抹茶奶豆腐的做法与步骤
- 第1步.
80ml牛奶倒入澄粉中，一边倒入一边搅拌均匀，保证没有结块
- 第2步.
混合均匀的牛奶澄粉液备用
- 第3步.
抹茶过筛备用
- 第4步.
余下的牛奶、淡奶油、细砂糖混合均匀，分次少量加入抹茶粉，每次都用茶筅搅打均匀
- 第5步.
搅拌均匀的抹茶溶液
- 第6步.
抹茶溶液中火加热至微微沸腾，转小火倒入澄粉液，一边倒入一边用蛋抽搅拌均匀
- 第7步.
呈现半固态状离火
- 第8步.
容器底部铺一层椰蓉，将7倒入其中，表面用刮刀整理平整，密封放入冰箱冷藏过夜
- 第9步.
倒扣容器，将奶豆腐切成块，滚满椰蓉即可
- 第10步.
摆盘
- 第11步.
抹茶香混着椰香，夏日悠长～
