红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅中解冻，划两刀。 锅内加水，大火烧开，放入鸡翅焯水，约2分钟捞出。

   
2. 第2步.

   碗内加生抽一勺，料酒少量，盐少许（盐一定别加多），腌制鸡翅0.5-1小时。

   
3. 第3步.

   姜蒜去皮切片备用。 锅烧热，倒入适量油（用量以鸡翅不粘锅为准），转小火，倒入姜蒜，煸香，倒入鸡翅，小火转中火煎至两面金黄。

   
4. 第4步.

   倒入生抽一大勺，蚝油适量（生抽和蚝油2：1），加入热水，放入大火烧开，放入3颗冰糖，转中小火煮20分钟，期间适当翻动鸡翅不要粘锅。

   
5. 第5步.

   待鸡翅熟透（可用筷子轻松扎入），大火收汁至汤汁浓稠。

   
6. 第6步.

   出锅摆盘。