【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!

【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!

【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的食材和调料

五花肉适量
牛肉适量
各种肉,鸡胗鸡腿猪尾巴猪蹄鸡爪适量
生抽一碗
味极鲜一碗(可用两碗生抽)
老抽一碗
料酒一碗
两三碗
适量
一小把
桂皮两个指甲盖那么多
大料两个
香叶三片
花椒半小把
其他佐料(可以忽略)看个人爱好b

【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法与步骤

  1. 第1步.

    1-焯水3分钟去血末。用了牛腩,牛腱子,鸡胗和带皮五花٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و ,鸡胗焯水之前一定把表面处理干净。

    【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    2-所有干料放到纱袋或者这样的东西里,没有的话,之前我用的玉米叶子包起来,扎了很多洞丢在锅子里

    【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    3-把各种水料倒进锅里,还有冰糖,开火,开火,开火٩꒰๑• ̫•๑꒱۶♡

    【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    4-配角都丢在锅子里,我忘记买葱了,用洋葱代替的。

    【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    5-水开了,肉肉都丢进去,先放牛肉,下面有时间计算,中途我又放了两次水,火大了,玩游戏去了,火开着开着就忘记了 _(:з」∠)_ ,小朋友们千万别学我。

    【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    时间说明: 牛肉:一个半小时,猪肉:一个小时,鸡肉半个小时,鸡胗这种不要太烂的我用了20分钟

    【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    下酒

    【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    拌饭,记得吃蔬菜哦,助消化

    【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    下酒,拌饭,营养餐,各种都是棒棒的 ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ ,特别是拌饭,汤汁甜甜的,不咸,非常好吃,让我想到了小时候的鱼汤拌饭。

    【周明明的厨房】卤肉,卤肉,卤肉!的做法步骤 第9步

小贴士

卤完以后,把里面的渣渣捞出来,只剩下卤汁,可以做老卤,但老卤也不能隔得时间太久罒㉨罒。可以卤土豆片,藕,豆皮等,但是卤了除了肉以外的东西,卤汁就不能做老卤了,因为容易变质 ༼ìˊ̱᷊᷄˂˃ˋ̱᷊᷅í༽ 。

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