【田园芙卡加】低卡低脂面包
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法说明
说到健身减脂，自然会联想到维密天使推荐的clean eating（干净饮食）——即食用新鲜天然、未进行工业加工，没有额外添加剂的食品。在clean eating的基础上，林育玮创作了一款健康低脂的蔬果面包，摒弃了常规高热量的搭配，利用低脂的水煮蔬菜，如超模必备蔬菜西兰花，及玉米，红萝卜等维生素含量丰富的蔬菜，同时兼顾营养和口感。
重奶酪重芝士类的面包固然时不时让人嘴馋，但健康低脂的面包更适合作为日常的Basic面包！让身体回归轻盈，今日，我们一起干净饮食，跟着林育玮做一份蔬菜气息爆棚的“田园芙卡加”吧！
【田园芙卡加】低卡低脂面包的做法与步骤
- 第1步.
按照先液体后固体的顺序将全部材料放入面杠，搅拌揉面。
- 第2步.
搅拌揉面出薄膜后，滚圆常温发酵约40分钟，然后用手先把面包轻轻拍扁排气。
- 第3步.
然后翻面，底部朝上，在表面撒少许面粉，把面团擀开。
- 第4步.
擀好的面团规格长约40厘米，宽35厘米。
- 第5步.
西兰花切小块，用水焯熟。放凉沥水后平均放在面团上。
- 第6步.
胡萝卜切丁，和玉米粒一同均匀放在面团上。
- 第7步.
然后从下至上从底部卷起，最后接缝处需要捏紧。
- 第8步.
用锯齿刀量切大概7厘米/块。
- 第9步.
放在烤盘上，每个芙卡加之间需要留一点空隙，进行常温二次发酵，约50分钟。
- 第10步.
烘烤前表面轻轻刷上橄榄油，上火210度下火190度预热烤箱，烘烤时间17-20分钟。
- 第11步.
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小贴士
1、胡萝卜、玉米粒、西兰花焯熟时可以加少许盐调味。
2、此款面包只需要两次发酵即可。
3、此配方大概可做7个。
