泥鳅炖豆腐
泥鳅炖豆腐的做法说明
妈妈牌豆腐泥鳅，味道一绝
泥鳅炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备调料～如图
- 第2步.
切肥猪肉熬油，有点猪油会更香～
- 第3步.
热锅起油，葱姜蒜爆香，下泥鳅煎炒……过程大概需要4，5分钟…时间一定要炒够汤才香！
- 第4步.
大概炒成这种颜色就差不多了～
- 第5步.
下开水，开水！开水！一定是开水，不然汤不白
- 第6步.
下豆腐
- 第7步.
小火慢炖，炖到泥鳅耙
- 第8步.
炖了大概20分钟了，是这个效果，奶白色了
- 第9步.
🐳妹闻到香味跑过来了～
- 第10步.
好了！放适量盐起锅
- 第11步.
撒葱，开吃～
小贴士
泥鳅最好选土泥鳅，养殖的没那么香。
泥鳅一定要炒至焦黄，时间一定要炒够，不然炖不烂，除非你不想炖烂。
一定要用开水，你会发现汤白得很漂亮，像牛奶一样。
盐一定要最后放，不然泥鳅不易耙
