少油少水的海绵杯子蛋糕（新手入门）
少油少水的海绵杯子蛋糕（新手入门）的做法说明
做好这款基础蛋糕不容易，千万别小看了各种基础蛋糕哦
少油少水的海绵杯子蛋糕（新手入门）的做法与步骤
- 第1步.
先烧了一盆子水把一个无油无水的盆子放上烧热乎，拿出去把全蛋磕进去，一次性加入全部糖，高速打发，发现盆子开始凉的时候进去坐温水继续打发
- 第2步.
打发到蛋液不能很快从打蛋器头低落下去，蛋液能挂在打蛋器头即可
- 第3步.
水要温水和玉米油用低速打发均匀，从盆子边缘顺盆子壁流入蛋液，再打发一会，均匀即可（差不多1分钟左右）
- 第4步.
低粉分3次过筛进去蛋液里，每次都要搅拌均匀再过筛下一次的粉，我直接用打蛋器翻拌，最后再用刮刀翻拌
- 第5步.
装进裱花袋剪个直径1厘米左右的挤进杯子里（不要太用力挤，防止消泡，用裱花袋可以直接不用震气泡）
- 第6步.
烤箱提前预热，我的烤箱脾气上150度，下110度，30分钟
- 第7步.
10分钟左右的样子，开始长高啦
- 第8步.
成品图
- 第9步.
成品图
- 第10步.
成品图，内部组织，海绵蛋糕比较粗糙，吃起来不像戚风那么柔软
小贴士
加的油和水一定要温的哦
翻拌过程尽量快避免消泡
