豆腐肉丸子
豆腐肉丸子的做法说明
以前老做的一款丸子 今天又尝试做了一回 味道不错！添加了豆腐的丸子不油腻 口感酥！
豆腐肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
有的朋友放料酒 我没有放 这个自己选择
- 第2步.
豆腐最好用手全部碾碎然后跟肉混合后加入各种调料
- 第3步.
加入淀粉水搅打上劲
- 第4步.
我是提前都团好的 直接下锅炸 因为手残怕一边挤一边炸来不及
- 第5步.
插入筷子油冒泡放入丸子 不要搅动 等定型后轻轻焯一下 炸到金黄后改中火炸至皮子深色
- 第6步.
捞出后沥干控油
- 第7步.
发黑的是葱姜末 介意的朋友可以用葱姜泡水只用水 那样炸出来颜色更漂亮！
- 第8步.
外酥里嫩 还有点弹
- 第9步.
可以红烧 做汤
- 第10步.
炸完的油晾凉保存起来 可以下次再用！
