秦掌柜～招牌菜～凤爪凉拌

秦掌柜～招牌菜～凤爪凉拌的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪泡洗干净

   
2. 第2步.

   切掉指甲

   
3. 第3步.

   凉水入锅，加姜和料酒，水开煮两分钟

   
4. 第4步.

   第一次煮水开两分钟后，凉水洗干净

   
5. 第5步.

   第二次凉水入锅，加葱姜蒜、料酒，煮三十分钟

   
6. 第6步.

   煮熟后捞出浸泡凉开水中，注意是凉开水！ 最好放冰箱凉透

   
7. 第7步.

   加入自己喜欢的调料，我一般是用辣椒油，这次是为某位大肚婆解馋，只放了一点辣椒油，多加了蒜泥。