香菇鸡丁卤（面条、米线）

香菇鸡丁卤（面条、米线）的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉切为小块，用料酒、生抽腌20分钟。

2. 2.

   香菇、木耳切丁备用。

3. 3.

   炒锅内倒入少许食用油，放花椒、八椒，炒出香味后，将花椒、八椒挑出去。

4. 4.

   加入葱、蒜、小红辣椒，炒出香味。

5. 5.

   加入豆瓣酱和黄豆酱，炒一下。

6. 6.

   加入腌制好的鸡块，爆炒，加入香菇、木耳丁一起炒，放老抽、耗油、盐。

7. 7.

   加水，漫过所有菜和肉，小火慢炖15分钟。

8. 8.

   大火收汁。完成。