胡萝卜酸奶蛋糕
胡萝卜酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
分离蛋清，蛋黄
- 第3步.
准备胡萝卜汁，半根就可以啦
- 第4步.
称取110克的白糖，分三次加入到打发的蛋白内，注意每次的时间，打发时间在10分钟以上，当倒扣盆，不会流出来全是好了，打发的越充分，后期的蛋糕越松软
- 第5步.
制作蛋糕糊，蛋黄先绊均匀，此处加入20毫升橄榄油，，搅拌至油全部乳化，加入胡萝卜汁，再加30毫升原味酸奶一起搅拌均匀
- 第6步.
将低筋面粉过筛后加入到蛋黄糊中，加入面粉的时候要以翻炒的形式搅拌，不要划圈，否则容易气泡
- 第7步.
电饭煲擦干内胆，涂上橄榄油，，把蛋糕糊从高处倒下，注意去掉大气泡，可以放在平的地方轻轻的颠几次
- 第8步.
按下电饭锅蛋糕键，等20~25分钟，美味的蛋糕出炉啦
小贴士
胡萝卜汁可以多一点，糖的量根据个人口味可以调整
