至简西餐 地道煎牛排
至简西餐 地道煎牛排的食材和调料
| 牛排 | 100g |
| carapelli 橄榄油 | 适量 |
| morton 粗海盐 | 适量 |
| kotanyi 现磨胡椒碎 | 适量 |
| 配菜 | 适量 |
至简西餐 地道煎牛排的做法与步骤
- 第1步.
提前半天将冷冻牛排放入冷藏格解冻。 解冻后取出轻冲洗一下，放入盘中，用厨房纸吸干牛肉表面水分，常温下静置半小时。
- 第2步.
将牛排一面均匀涂抹橄榄油，撒上少许粗海盐和现磨胡椒碎，稍加按压，翻面，按同样步骤操作。
- 第3步.
静置1小时，腌渍。
- 第4步.
平底不粘锅中高火烧热后(不需油)，将腌好的牛排平铺在锅中，放入瞬间即应听到滋滋声。
- 第5步.
观察牛排侧面颜色变化，根据自己对熟度的偏好，适时翻面。
- 第6步.
将另一面煎同等时长后，关火。
- 第7步.
将煎好的牛排放入餐盘中，冷却10分钟，使肉质松弛下来。
- 第8步.
肉质松弛后，即食。(等待时可准备配菜。)
