蔓越莓绿豆糕（不需过筛）

蔓越莓绿豆糕（不需过筛）的做法与步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆浸泡一晚，用高压锅蒸熟，出锅后盖上蒸笼布稍晾凉。

   
2. 第2步.

   用硬的大饭勺分次把绿豆压碾碎，重复压碾两遍差不多就已经很细腻了，比用筛子过筛轻松很多。（我试过用网筛，简直要了老命，如果有料理机之类的当然就更方便）

   
3. 第3步.

   不粘锅中加入黄油，小火融化，把碾好的绿豆泥倒入，翻拌均匀。

   
4. 第4步.

   加入细砂糖、蜂蜜、淡奶油，翻拌均匀。

   
5. 第5步.

   加入切碎的蔓越莓，翻拌均匀，等到不湿不干的状态就可以关火出锅了。（我是用高压锅隔水蒸的绿豆，比较干，放入淡奶油、糖、蜂蜜后起到滋润作用，不会很湿的状态，所以马上可以出锅）

   
6. 第6步.

   分成35克一个，用50克的月饼模具压实。（分成30克一个也可以）注意：出锅的绿豆糕原料用蒸笼布盖上，防止水分蒸发导致开裂，稍微晾凉后就可以制作了

   
7. 第7步.

   同样做好后也休息盖上保鲜膜，防止水分流失开裂，晾凉后装入密封盒放冰箱冷藏。食材原汁原味，请尽快食用！